julho 12, 2011

Crumble de Ameixa e Pêssego

Como sou uma rapariga de palavra a primeiríssima receita do Passe Vite é deste delicioso Crumble de Ameixa e Pêssego

Um crumble não é mais que fruta cozida com uma mistura solta de farinha e açúcar por cima que depois de ir ao forno fica maravilhosamente crocante! Por mim fazia crumble de tudo, mas esta combinação de ameixa e pêssego é uma óptima versão para o Verão.


Ingredientes

3 Pêssegos
5 Ameixas
2 colheres de chá de Farinha Maisena
50g de Açúcar Amarelo
1/2 colher de chá de Essência de Baunilha
1 Pau de Canela
Cravinho a gosto (opcional, mas eu adoro o aroma que dá à Ameixa)

60g de Manteiga
70g de Flocos de Aveia
40g de Amêndoa
70g de Farinha de Trigo
70g de Açúcar Amarelo

Preparação

Ligar o forno a 180ºC.
Entretanto descascar e cortar a fruta em pedaços, colocando-as num pirex fundo que vá ao forno.
Acrescentar à fruta a farinha maizena, o açúcar, a baunilha, a canela e o cravinho e misturar bem.
Numa taça juntar a manteiga em pedaços com a farinha, o açúcar, os flocos de aveia e a amêndoa (previamente picada). Misturar bem com as pontas dos dedos até obter uma massa esfarelada.
Cobrir a fruta com mistura de farinha e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar dourada.
Servir morno, simples ou com gelado de natas.


Uma boa ideia: quando os amigos lá forem jantar porque não dividir o crumble em tacinhas individuais de ir ao forno em vez de fazer tudo só num pirex? Toda a gente adora ter a "sua" sobremesa! Mas é melhor fazer mais tacinhas que convidados, de certeza que alguém vai querer repetir!

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